La inflación en la provincia de Santa Fe fue del 1,7% durante junio, de acuerdo con el informe publicado por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). El dato se ubicó dos décimas por debajo del 1,9% informado a nivel nacional por el INDEC.
Con este resultado, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumuló un incremento del 17,1% en los primeros seis meses de 2026, mientras que la variación interanual alcanzó el 33,9%.
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Los rubros que más aumentaron
Durante junio, el mayor incremento se registró en Vivienda y servicios básicos, que avanzó 3% respecto del mes anterior.
Le siguieron Esparcimiento, con una suba del 2,5%; Atención médica y gastos para la salud, con 2,3%; y Otros bienes y servicios, que aumentó 2%.
En el otro extremo se ubicaron Indumentaria, con un incremento del 0,8%, y Educación, con 0,9%. En tanto, el rubro Alimentos y bebidas registró una variación del 1,3%, también por debajo del índice general.
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Alimentos: bajas en varias carnes y aumentos en los lácteos
Dentro del capítulo de alimentos, el comportamiento de los precios fue dispar.
En el segmento de carnes predominó una leve baja en distintos cortes. El asado retrocedió 1,3%, el salame 1,2%, la paleta 0,8%, el cuadril 0,7%, la nalga 0,6%, la carne picada especial 0,5% y el pollo entero 0,3%. En contrapartida, aumentaron el hígado (1,3%) y las hamburguesas congeladas (3,3%).
Los lácteos mostraron una tendencia inversa, con incrementos en la mayoría de los productos. El queso sardo encabezó las subas con 4%, seguido por la leche fresca (3,6%) y la leche en polvo (2,9%). El yogur fue la única excepción, con una caída del 0,4%.
Harina y azúcar, entre las mayores subas de almacén
En los productos de almacén se destacaron los aumentos de la harina de trigo (3,8%), los fideos secos (2,6%), el azúcar (2,6%), las galletitas de agua (1,7%) y el aceite de girasol (1,3%).
En cambio, registraron bajas el pan de mesa (-1,3%), la yerba mate (-1,3%), el tomate en conserva (-1,7%) y las lentejas secas (-2,7%).
Frutas y verduras con fuertes contrastes
Las frutas y verduras volvieron a mostrar importantes diferencias entre productos.
Las principales bajas correspondieron a la naranja (-17,3%), la lechuga (-9,4%), la banana (-4,9%) y la manzana (-1,1%).
En sentido contrario, el tomate redondo fue el producto que más aumentó durante junio, con una suba del 19,6%, seguido por la papa, que registró un incremento del 2,9%.
