El Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía de Mendoza mantuvo reuniones con 12 productores, con el objetivo de capacitarlos y fomentar su asociación.
El Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía de la provincia de Mendoza se reunió en dos oportunidades con 12 productores de la localidad de San Rafael, que iniciaron el proceso para formar una cooperativa. Las reuniones tienen el objetivo de capacitar a los productores de ajo, y fomentar su asociación.
«La generación de cooperativas impacta en los procesos productivos, sociales y culturales, ya que generan un valor agregado a la producción e impulsan el crecimiento para permitir la exportación de distintos productos», afirmó el concejal Martín Serrano, quien acompaña a los productores en este proceso.
El ajo en números
A nivel mundial, Argentina es el segundo exportador de ajo y por ende uno de los principales productores. En cuanto a Mendoza, en 2017, exportó U$S130 millones, siendo Brasil uno de sus principales destinos, con casi el 80% de la producción.
Actualmente, en la provincia de Mendoza se cultivan más de 12 mil hectáreas de ajo y una gran parte está destinada a la exportación. En la localidad de San Rafael hay una superficie cultivada de 538 hectáreas, destinada a la producción de ajo blanco, chino y colorado.
En cuanto a la generación de empleo en este sector, en temporada son entre 35 y 45 jornales. Quienes integrarán la cooperativa consideran que, una vez asociados, en el empaque necesitarán más o menos 18 personas para lograr un contenedor quincenal o 36 trabajadores para que sea semanal.
Fuente: Agritotal
