Así definieron la puesta en marcha de la Coop. CERLAC, la Concejal Luisina Giovaninni junto al Secretario de la Producción Pablo Bertero quienes junto a productores tamberos y el Municipio comenzaron con la etapa de pruebas para lo que será la producción de leche fluida en sachet, crema y dulce de leche, y a mediano-largo plazo con quesos.
“Acompañamos a los productores de la Coop. CERLAC en su segunda prueba de producción. Este importante proyecto público-privado entre productores lecheros de Ceres y la Municipalidad, con muchas expectativas va agarrando fuerza.
En esta prueba exitosamente se desnato y pasteurizo leche, con esta prueba se registrarán los productos en ASSAL, para posteriormente comenzar con su comercialización.
En charla con los productores, en esta primera etapa se pretende comenzar a producir leche fluida en sachet, crema y dulce de leche, y a mediano-largo plazo con quesos.
Es admirable el trabajo mancomunado entre lo público y lo privado con el objetivo de agregarle valor a nuestra producción local, la generación de nuevos puestos de trabajo y recursos que quedan en nuestra zona.
Mis deseos de éxitos a esta nueva empresa que comienza a trazar sus primeros pasos”
