Los productos elaborados por estudiantes de la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja (EAGG) de la Universidad Nacional del Litoral llegaron este jueves al Rectorado de la UNL, en Bv. Pellegrini 2750, donde se instaló un stand de venta abierto a la comunidad.
La actividad se desarrolló de 9 a 14 y permitió conocer y adquirir una variada oferta de productos de estación de origen vegetal y animal, elaborados dentro de la propia institución educativa ubicada en la ciudad de Esperanza.
Huevos, verduras, frutas, quesos, miel, mermeladas, conservas y distintos productos deshidratados formaron parte de la propuesta, que tuvo además un objetivo central: mostrar en Santa Fe el trabajo cotidiano que realizan estudiantes y docentes de la Escuela Granja.
Al respecto, Rodrigo Benítez, director de la EAGG, explicó al móvil de EME que la iniciativa surgió a partir de la necesidad de acercar la producción de la escuela a la comunidad universitaria.
“Un montón de personas que trabajan en la oficina de nuestra querida universidad hoy están pudiendo adquirir los productos y conocer lo que hacen nuestros estudiantes todos los días”, señaló Benítez.
El director destacó que la producción no constituye una actividad separada de la formación académica, sino que forma parte del proceso educativo de los estudiantes.
“La escuela tiene una particularidad: los profesores y los chicos trabajan en el campo y son los responsables del funcionamiento productivo de la unidad”, explicó.
Una escuela donde se aprende produciendo
La Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja es una institución preuniversitaria de modalidad agrotécnica dependiente de la UNL. Está ubicada en la ciudad de Esperanza y ofrece una formación de seis años para obtener el título de Técnico o Técnica en Producción Agropecuaria.
Durante el cursado, los estudiantes participan de distintos entornos formativos donde combinan los contenidos teóricos con prácticas vinculadas directamente con la producción agropecuaria.
La institución cuenta con espacios destinados a la producción animal, entre ellos avicultura, cunicultura, ganadería, apicultura, ovinos, caprinos, producción bubalina y suinicultura.
También desarrolla actividades de producción vegetal mediante huerta orgánica, producción de forrajes, fruticultura y vivero, además de contar con una planta de industria láctea, espacios para el procesamiento de frutas y hortalizas y un taller agrícola.
“Todo lo que vas a ver ahora parte del propio producido que hacen los chicos con los profes”, remarcó Benítez durante la recorrida por el stand.
Una parte de esa producción se utiliza para abastecer el comedor escolar, mientras que los excedentes son comercializados a través de la proveeduría de la institución.
Huevos, quesos, verduras y productos de la huerta
Entre los productos ofrecidos en el Rectorado se encontraron huevos de gallina, verduras de estación y frutas, además de quesos elaborados a partir de la leche producida en la propia escuela.
La propuesta también incluyó miel, mermeladas, conservas, nueces pecán, tomates y cedrón deshidratados, cascaritas de naranja azucaradas, bocaditos de pera y frutas deshidratadas.
Benítez destacó además la producción de huevos de codorniz. Según explicó, actualmente la escuela cuenta con alrededor de 100 codornices destinadas a la producción.
La oferta permitió así trasladar por unas horas al centro de Santa Fe una muestra de la diversidad productiva que caracteriza a la institución.
Una formación ligada al territorio
Para Benítez, la importancia de la Escuela Granja también está relacionada con el vínculo que mantiene con las comunidades del interior de la provincia.
“Es una escuela que hace años genera territorialidad”, sostuvo el director, al destacar la influencia que la institución tuvo durante décadas en distintas localidades y departamentos de Santa Fe.
En ese sentido, señaló que la escuela también busca generar arraigo y acercar a los jóvenes a la ruralidad y a las actividades productivas.
La formación permite además que los estudiantes tengan un primer acercamiento a disciplinas que luego pueden continuar desarrollando en carreras universitarias vinculadas con la producción agropecuaria, como Medicina Veterinaria e Ingeniería Agronómica, ambas con presencia de la UNL en Esperanza.
Una escuela con inscripciones abiertas
La jornada en el Rectorado también funcionó como una oportunidad para que la comunidad santafesina conozca la propuesta educativa de la Escuela Granja.
“Es una hermosa oportunidad para que, si alguien tiene intenciones de estudiar, la pueda elegir. Además, estamos con inscripciones abiertas”, indicó Benítez.
La EAGG se encuentra en el norte de la ciudad de Esperanza, a unos 40 kilómetros de Santa Fe, y recibe estudiantes de distintas localidades.
El director puso especialmente en valor el esfuerzo que realizan quienes deben trasladarse diariamente para asistir a clases y cumplir con las actividades prácticas.
La institución mantiene además un sistema de residencia para estudiantes varones, mientras que una de las cuestiones pendientes es ampliar esa posibilidad para las alumnas que actualmente deben viajar desde distintas localidades.
Una experiencia que busca repetirse
La llegada de la producción al Rectorado permitió acercar a la ciudad de Santa Fe una parte del trabajo que durante todo el año se desarrolla en la Escuela Granja.
La propuesta no solo permitió adquirir alimentos producidos y elaborados por la institución, sino también visibilizar una modalidad educativa en la que el aprendizaje se vincula directamente con el trabajo, la producción y el territorio.
Desde la escuela señalaron que la intención es continuar generando este tipo de actividades para acercar su producción a distintos espacios de la Universidad y, al mismo tiempo, mostrar a la comunidad qué hacen diariamente sus estudiantes y docentes.
