La obra de refuncionalización y remodelación de la antigua cocina del ex Hospital Iturraspe alcanzó un 93% de avance y se prepara para convertirse en la sede de la cooperativa Emilianas, un emprendimiento integrado por usuarios de salud mental que desarrolla actividades productivas y gastronómicas.
Los trabajos se realizan en el edificio del actual Hospital General Especializado en Oncología, ubicado en bulevar Pellegrini 3457, y cuentan con una inversión superior a los $150 millones. La ministra de Salud de Santa Fe, Silvia Ciancio, recorrerá las instalaciones este miércoles a las 10, junto con autoridades de su cartera.
El objetivo es que la cooperativa disponga de un espacio propio, acondicionado para desarrollar su actividad cotidiana y ampliar sus posibilidades de producción y prestación de servicios.
Un espacio de 240 metros cuadrados
La intervención abarca una superficie de 240 metros cuadrados e incluye sectores diferenciados para las distintas etapas de elaboración de alimentos. El proyecto contempla áreas de preparación, cocción, lavado, refrigeración y almacenamiento, además de un depósito general.
También se incorporan vestuarios para el personal, un sanitario accesible para personas con movilidad reducida, un sector administrativo, una sala de reuniones y un salón de usos múltiples.
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La distribución busca adecuar las instalaciones a las necesidades de producción y organización de Emilianas, que elabora y comercializa alimentos y ofrece servicios gastronómicos.
Una cooperativa que genera trabajo e ingresos propios
Emilianas nació en el Hospital Mira y López y se consolidó como una experiencia de inclusión sociolaboral vinculada a la salud mental. Su actividad permite que sus integrantes participen de un emprendimiento productivo y generen ingresos a partir de la venta de productos y la prestación de servicios.
Lo recaudado se destina al pago de los salarios de los integrantes de la cooperativa y a la compra de materias primas necesarias para continuar con la producción.
Con la finalización de la obra, el espacio del ex Iturraspe permitirá reunir esas tareas en instalaciones propias y adecuadas para el funcionamiento del emprendimiento.
