El ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, destacó el potencial de la cadena ganadera y las oportunidades que ofrece el escenario internacional para el sector. Lo hizo durante la apertura del 5° Congreso Ganadero, realizado en la Bolsa de Comercio de Rosario, donde referentes de la actividad analizaron los desafíos productivos, las perspectivas comerciales y las demandas de los mercados.
“Quizás el sector está viviendo un momento histórico, ojalá no lo desaprovechemos, porque tenemos oportunidades en el comercio internacional”, afirmó el funcionario. En ese sentido, sostuvo que la demanda global de alimentos representa una posibilidad para consolidar el crecimiento de la producción de carne.
Puccini señaló que el contexto favorable para la actividad responde, en buena medida, a las inversiones realizadas por los productores y remarcó la necesidad de sostener políticas públicas de mediano y largo plazo. Según explicó, el ciclo productivo ganadero requiere entre cuatro y cinco años para consolidarse, por lo que consideró fundamental acompañar ese proceso.
Además, destacó el rol del Mercado Ganadero Rosgan, al que definió como “un faro nacional” que representa la mirada del interior productivo. También valoró sus herramientas de innovación, tecnología e información de precios, que aportan previsibilidad a los productores y al mercado.
Trazabilidad y producción sustentable para exportar
Uno de los ejes centrales de la exposición fue el programa provincial Santa Fe Produce Sustentable, una herramienta pública, digital y gratuita que permite a los establecimientos certificar la trazabilidad de su producción y acreditar prácticas vinculadas al cuidado ambiental.
Puccini explicó que estas condiciones son cada vez más importantes para acceder a mercados internacionales, particularmente el europeo, que exige garantías sobre el origen de los productos y los procesos de producción.
“Al mundo no se lo abastece solo con volumen, sino que hay que producir de manera sustentable”, sostuvo. En esa línea, indicó que cerca del 99 % del territorio santafesino se encuentra bajo condiciones de producción libre de deforestación.
Según precisó, actualmente 330 establecimientos utilizan la herramienta, que comprende más de 400.000 hectáreas. También destacó las posibilidades que ofrecen las normativas provinciales para compatibilizar la actividad ganadera con el uso responsable de los recursos naturales, tanto en zonas rurales como en áreas de islas.
Créditos e infraestructura para fortalecer la producción
Durante su intervención, el ministro también repasó las políticas de financiamiento impulsadas por la gestión provincial. Señaló que, por tercer año consecutivo, se otorgaron líneas de crédito destinadas al sector productivo y que durante este año se dispusieron $300.000 millones en financiamiento.
De ese total de herramientas, la Provincia destinó $18.000 millones para subsidiar tasas de interés y facilitar el acceso al crédito. Puccini destacó además los convenios firmados con ocho o nueve entidades bancarias públicas y privadas.
En materia de infraestructura, aseguró que en los últimos 30 meses el Gobierno provincial invirtió unos 2.400 millones de dólares en caminos, puentes, accesos y obras de infraestructura eléctrica y gasífera. Según afirmó, ese monto equivale a lo invertido durante los ocho años anteriores.
“Tenemos mucho por hacer para lo que el mundo declama, tenemos todas las potencialidades”, concluyó.
El desafío de proyectar el futuro de la ganadería
El 5° Congreso Ganadero reunió a representantes de la cadena de ganados y carnes para debatir sobre las perspectivas de la actividad y los desafíos de los próximos años.
El presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Pablo Bortolato, destacó el crecimiento del Rosgan y el acompañamiento de la institución al mercado. Por su parte, el secretario de Gobierno de Rosario, Sebastián Chale, consideró que el encuentro permite renovar la agenda de discusión sobre infraestructura y servicios para el sector.
A su turno, el presidente del Rosgan, Raúl Milano, valoró la posibilidad de debatir sobre las decisiones necesarias para el desarrollo de la actividad en el mediano y largo plazo, con una mirada puesta en los próximos 10, 15 y 20 años.
