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En este capítulo también caben los torreznos. Una loncha de este manjar suele pesar unos 25 gramos (118 calorías). Pero en el bocata lo normal es que vayan dos o tres lonchas. “Es ingerir una cantidad desmedida de grasa animal poco saludable (46,6gr/100gr). Cierto que lleva algo de proteína (12,5gr/100gr), pero ni compensa ni es la más recomendable”, advierte Andrea Ferrandis, dietista-nutricionista deportivo de Sanus Vitae.
Añada ahora el pan y la cosa se despendola hasta cerca de 500 calorías: algo más del 20% de las calorías diarias recomendadas para un hombre adulto y la cuarta parte de las sugeridas para una mujer. “El pan solo lo salvo si es integral, sin harinas refinadas ni azúcares. En este caso sí estaríamos ingiriendo los hidratos necesarios para recargar los depósitos de glucógeno vaciados con el ejercicio. Pero la panceta, arruina el resultado”.
Una magdalena (o cualquier bollo)
Ni galletas, ni una palmera de chocolate, ni un sándwich de crema de cacao con avellanas. “Son bombas de azúcar y grasas poco recomendables. Mejor un yogur natural con copos de avena y fruta. O dátiles, si buscan algo dulce”.
“Tras la meta, la panceta”. No solo es una rima simplona. Es el mantra que repiten muchos corredores nada más terminar una carrera mientras encaminan sus pasos hacia el bar más cercano a “reponer fuerzas”. Algo similar a lo de salir de spinning y meterse entre pecho y espalda un bollo de chocolate de dimensiones épicas. Un error basado en sobreestimar las calorías quemadas y considerar que hacer un poco de ejercicio da bula para ponerse como el Tenazas. El resultado: ingerir cantidades astronómicas de grasas y azúcares que no ayudan a la recuperación. Y, en el peor de los casos, meter más calorías de las quemadas que se traducirán en michelines. Repasamos algunos de los traspiés nutricionales más frecuentes.