Diputados de Juntos por el Cambio presentaron un proyecto de ley para incorporar al Programa Médico Obligatorio (PMO) las prestaciones para atender la enfermedad de fibromialgia.

La iniciativa fue diseñada por el diputado radical Martín Berhongaray y respaldada por sus compañeros Lidia Áscarate, Alejando Cacace, José Cano, Gonzalo del Cerro, Gabriela Lena, Juan Martin, Lorena Matzen, Roxana Reyex, Víctor Hugo Romero y Sebastián Salvador.

El proyecto propone crear el «Programa Nacional de Prevención, Tratamiento y Control de la Fibromialgia», para que esas prestaciones estén garantizadas dentro del sistema de salud público y privado.

En ese sentido, la iniciativa establece que el objetivo principal del proyecto es incorporar a la fibromialgia dentro de las prestaciones comprendidas en el Programa Médico Obligatorio (PMO), garantizando su cobertura integral y obligatoria por parte de todas las obras sociales -del sector público, sindical o privado-, las entidades de medicina prepaga y los agentes que brinden servicios médico asistenciales a sus afiliados, independientemente de la figura jurídica que posean.

Berhongaray resaltó que «la importancia de contar con una Ley Nacional de Fibromialgia radica no sólo en la necesidad del reconocimiento de su cobertura integral -a través de su incorporación en el Programa Médico Obligatorio- sino también que, al tratarse de una enfermedad ciertamente inhabilitante, conforme sea el grado de dolencia, la persona pueda obtener el correspondiente certificado de discapacidad».

«Vivir con fibromialgia significa para muchos pacientes soportar un dolor constante y fatiga habitual, malestar generalizado y desgano que impide sostener una rutina de trabajo, actividad física y vida familiar. En muchas situaciones, esta enfermedad puede llegar a ser invalidante», remarcó el legislador.

Según consta en el proyecto, la fibromialgia resultó reconocida como enfermedad por la Organización Mundial de la Salud en 1992, pero en nuestro país aún no goza de la suficiente cobertura a nivel asistencial, laboral y social, se destacó en la iniciativa.

En el país no hay estadísticas oficiales respecto de la cantidad de personas que padecen fibromialgia, pero se estima que la prevalencia de esta enfermedad oscila entre el 3 y el 6% de la población, según datos recabados a nivel global por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La fibromialgia afecta a las mujeres en una proporción diez veces mayor que a los hombres.

A pesar de presentar determinadas ventajas, el consumo debe ser moderado y supervisado por profesionales de la nutrición.

El ghee es un tipo de manteca clarificada, ampliamente utilizado en la gastronomía hindu, así como en otros países asiáticos y en la medicina ayurvédica. Fue creado originalmente para evitar que la manteca se echara a perder durante los climas cálidos. Para que el ghee sea de calidad nutricional debe ser realizado con materia prima proveniente de vacas de pastura.

Cómo se hace el ghee

Se obtiene al someter la manteca a fuego lento, para que su contenido de agua se evapore y los sólidos, en su mayoría proteínas y azúcares (caseína y lactosa), decanten y sean eliminados en el proceso de elaboración, de esta forma el producto final es una grasa a la cual se le atribuyen diferentes beneficios.

Lo que diferencia al ghee de la manteca clarificada es que es sometido a una fuente de calor por mayor tiempo, lo que le otorga un sabor más intenso.

Su consistencia es más ligera respecto a la manteca tradicional y está compuesto por grasas saturadas, lo que lo vuelve estable a la temperatura, luz y oxígeno y tiene un punto de humeo alto, esto permite someterlo al calor intenso sin quemarse y generar sustancias tóxicas, volviéndolo menos propenso a la oxidación.

“Cabe destacar que no todos los aceites tienen el mismo punto de humeo. Este es un término que se refiere a la temperatura en la cual los aceites comienzan a descomponerse, disminuyendo su valor nutricional y liberando toxinas nocivas para la salud. Los aceites que tienen un punto de humeo bajo pueden utilizarse para sazonar ensaladas en crudo, en cambio utilizar los aceites de punto de humeo alto, como el ghee, para saltear, freír o asar alimentos para poder así aprovechar al máximo sus propiedades”, explica a Con Bienestar la licenciada en nutrición Candela Scioli (M.P. 5495) del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.

¿Cuáles son las propiedades del ghee?

Aporta ácidos grasos de cadena corta: ácido linoleico conjugado (CLA) y ácido butírico, principalmente. Es rico en antioxidantes y fuente de vitaminas liposolubles A, D, E, K. También aporta una pequeña cantidad de vitamina B12. Contiene minerales como calcio, fósforo, cromo, zinc, cobre y selenio. En la medicina ayurvédica, el ghee es considerado “oro líquido”, y es utilizado por sus propiedades terapéuticas.

Diferentes hallazgos científicos lo consideran una grasa saludable y le atribuyen diversos efectos benéficos para el organismo, como:

1. Antiinflamatorio, por su contenido de ácido butírico.
2. Antioxidante, por su contenido de vitaminas A, D, E, K.
3. Por su alto contenido de ácido láurico tiene propiedades antivirales, antimicrobianas y antifúngicas.
4. Favorece la digestión, regula el tránsito y la flora intestinal y reduce la inflamación gracias a la presencia de ácidos grasos saludables, como el omega 3, ácido linoleico conjugado y el ácido butírico.
5. Favorece la salud ósea.
6. Se puede colocar sobre la piel en caso de heridas y quemaduras, ya que tiene propiedades cicatrizantes.
7. Mejora el perfil lipídico en sangre. Un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Médicas de Irán determinó que el consumo de ghee en cantidades apropiadas tiene efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, porque tiene la capacidad de disminuir los triglicéridos y elevar el colesterol HDL, el colesterol “bueno”.

“Por otro lado, también posee beneficios para prevenir y tratar diferentes patologías como la epilepsia y la diabetes, ya que, la presencia de algunos componentes específicos del ghee como las vitaminas A, D, E, K (antioxidantes), son útiles para prevenir el daño oxidativo en el cuerpo y el cerebro, estudios concluyen que la mayoría de los componentes tienen actividad anticonvulsiva, y componentes como el omega-3, ácido linoleico conjugado y el ácido butírico mejora la sensibilidad a la insulina”, expresa Sioli.

La moderación ante todo

A pesar de presentar determinados beneficios, la evidencia también demuestra que el alto consumo de grasas saturadas se relaciona con enfermedad cardiovascular, es por esto que el consumo de ghee debe ser moderado y supervisado por profesionales de la nutrición.

“Debemos recordar que el ghee es una grasa, y como tal debe ser utilizado con moderación y teniendo en cuenta el contexto de cada individuo para poder realizar una adecuada recomendación respecto a su consumo, ningún alimento es “mágico” por si solo y las recomendaciones no pueden ser universales”, explica la licenciada en nutrición Erika Noelia Skrypnik (M.P. 5259), también representante del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires y menciona: “Es importante destacar que en personas con intolerancia a la lactosa el ghee puede ser una opción, siempre evaluando la tolerancia individual, pero no sucede lo mismo en casos de alergia a las proteínas de la leche de vaca, ya que no podemos asegurar la ausencia de trazas, por lo que en estos casos no recomendamos su consumo”.

La especialista remarca que en personas celíacas lo que se debe tener en cuenta es escoger una marca que tenga el símbolo oficial “sin TACC” en el rótulo o la etiqueta del producto y la presencia del alimento libre de gluten en el listado de ANMAT con el estado “Vigente”.

Fuente: TN/Con Bienestar