Mientras el sushi va sumando cada vez más ingredientes, la idea es retrotraerlo a sus raíces, haciéndolo lo más auténtico y clásico posible, según explica Eduardo Yamashiro, experimentado sushiman que en esta nota nos revela los secretos y nos...
El rey de la cocina japonesa charló con Rumbos y dio consejos sobre su especialidad.
Iwao Komiyama fue el pionero en la fusión de sus orígenes nipón y latinoamericano, introduciendo en Argentina el Sushi Americano y la Alta Cocina Japonesa....
