Esta exquisita infusión puede acompañar todo tipo de comidas, desde saladas a dulces. Descubrí algunas de estas fusiones.
El objetivo del maridaje, en general, es lograr una combinación entre la bebida y la comida, potenciando sus sabores y aromas. En el caso del té es lo mismo, la idea es que se complementen y puedan mejorar la apreciación sensorial de ambos.
CÓMO COMBINARLOS
El té es una infusión llena de matices, aromas y sabores. Y aunque provienen de la misma planta, Camellia Sinensis, hay varios tipos: blanco, verde, rojo, negro y té oolong.
Por eso, para cada comida hay un té que le viene mejor que otro. Aquí, una pequeña ayuda:
- Té verde: depende de si es chino o japonés. El chino es más para las comidas pesadas, como las frituras. Y los japoneses son mejores acompañantes de los vegetales.
- Té negro: Ideales para comidas saladas y más picantes.
- Té blanco: con postres.
- Té rojo: También se recomienda con las comidas más grasosas. Generalmente con cosas a base de cremas.
