Los productores hortícolas de Santa Fe comenzaron a prepararse ante un escenario climático que podría extenderse durante los próximos meses y generar complicaciones en las zonas de producción.
La preocupación está vinculada principalmente con los pronósticos de lluvias abundantes asociados al fenómeno de El Niño, en una región particularmente vulnerable por sus características geográficas y por la presencia de numerosos cursos de agua.
En diálogo con EME, Guillermo Beckmann, integrante de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, reconoció que el sector atraviesa un momento de incertidumbre y advirtió que el panorama podría complicarse si las precipitaciones intensas coinciden con temperaturas más elevadas.
“Realmente es una preocupación muy grande, cada día se intensifica más porque ya empezó a llover. Por suerte, por ahora va drenando bien”, explicó.
El dirigente señaló que las actuales condiciones de frío están favoreciendo a las plantaciones, pero alertó sobre lo que podría ocurrir ante un cambio de escenario.
“El clima está fresco, hace frío, entonces nuestras verduras están bien, están saludables, pero por ahora. Si llega a salir un sol fuerte y con mucha humedad, van a empezar las complicaciones. No tenemos un panorama muy halagüeño”, sostuvo.
Preparan un operativo ante posibles inundaciones
Ante la posibilidad de que las lluvias se intensifiquen, representantes del sector participaron de una reunión de la mesa hortícola junto con organismos provinciales y municipales.
Según Beckmann, participaron representantes de Desarrollo Productivo, el Ministerio de la Producción, INTA, el área hídrica, la Municipalidad de Santa Fe, Monte Vera y Recreo, además de otros actores vinculados con la actividad.
“Se reunió la mesa hortícola para trabajar por ese tema. De una manera u otra nos sentimos acompañados”, explicó.
El encuentro se extendió durante aproximadamente tres horas y tuvo como uno de sus principales objetivos mejorar la capacidad de respuesta frente a eventuales acumulaciones de agua.
“Si los desagües y las bombas están funcionando, el agua está menos tiempo en la zona de producción, y el daño siempre es un poco menor”, señaló Beckmann.
Sin embargo, remarcó que las previsiones generan preocupación entre los productores.
“El panorama no viene muy bueno para nosotros”, afirmó.
Sembrar se convirtió en una apuesta de riesgo
Uno de los principales dilemas que enfrenta actualmente el sector es decidir cuánto sembrar ante un escenario climático incierto.
La producción hortícola requiere inversiones y siembras permanentes, por lo que una lluvia intensa puede generar pérdidas importantes en poco tiempo.
“El quintero está en una disyuntiva de sembrar y arriesgar, porque es como una moneda en el aire: 50 y 50”, describió Beckmann.
En ese sentido, explicó que los productores continúan trabajando, pero deben asumir un riesgo cada vez mayor.
“Es una producción que se va sembrando toda la semana, invirtiendo, y de pronto se pierde todo”, advirtió.
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Verduras de invierno: buena calidad y precios accesibles
A pesar de las dificultades, Beckmann destacó que actualmente existe una importante oferta de verduras de muy buena calidad.
“Todas las verduras están muy buenas: lechuga, acelga, coliflor, repollo, brócoli, que es la verdura que llamamos de invierno, de calidad extraordinaria y muy buenos precios”, afirmó.
El referente de los quinteros sostuvo que el escenario actual resulta favorable para los consumidores y pidió acompañamiento para que la producción pueda comercializarse.
“Hay mucha oferta. Está bueno que el consumidor nos acompañe y podamos colocar toda la verdura que tenemos”, expresó.
Uno de los productos que había registrado un fuerte incremento fue la papa, debido a las dificultades para cosechar en la provincia de Buenos Aires. La situación generó una mayor demanda sobre la producción cordobesa y presionó sobre los precios.
Sin embargo, Beckmann explicó que la situación comenzó a normalizarse con el regreso de la cosecha bonaerense.
Una advertencia por el abastecimiento regional
La situación de las quintas santafesinas no afecta únicamente al consumo de la capital provincial. El mercado local tiene un importante alcance regional y abastece a distintas localidades y provincias cercanas.
“Estamos muy cerquita de la ciudad, y desde este mercado de Santa Fe se abastece hasta el norte de la provincia y provincias cercanas también, lindantes”, explicó Beckmann.
Por eso, una eventual reducción significativa de la producción podría tener impacto sobre toda la cadena de comercialización.
El dirigente reconoció que existe preocupación entre los productores: “Estamos asustados por lo que está pronosticado y porque cada vez el panorama es más incierto”.
De todos modos, pidió esperar la evolución del clima y evitar anticipar escenarios extremos.
“Esperemos que no sea tan grave como se está anunciando, pero problemas vamos a tener, seguramente”, sostuvo.
También preocupa la falta de banana importada
A las dificultades climáticas se suma otro problema que afecta a las verdulerías: el ingreso de banana proveniente de Ecuador.
Según Beckmann, el producto ingresa a Chile por vía marítima y luego debe atravesar la frontera terrestre hacia Argentina. Sin embargo, el cierre de los pasos fronterizos generó dificultades en el abastecimiento y provocó un incremento de precios.
“Hace 30 días que los pasos están cerrados y no puede ingresar. Hay otro tipo de banana, y eso es uno de los artículos que subió mucho de precio”, explicó.
El dirigente aclaró que este tipo de inconvenientes son habituales en la actividad y suelen ser transitorios.
El mayor desafío para los quinteros santafesinos, sin embargo, está puesto ahora en el clima. Con pronósticos que hablan de un período de lluvias que podría extenderse entre tres y seis meses, el funcionamiento de los sistemas de drenaje y bombeo será determinante para reducir las pérdidas en las zonas productivas.
“La moral del sector está alta”, afirmó Beckmann, aunque admitió que la incertidumbre crece a medida que se acerca un período que podría poner a prueba nuevamente a toda la producción hortícola de la región.
