Con ingredientes simples y que siempre hay en la alacena y la heladera se pueden hacer platos muy sabrosos y rendidores
INGREDIENTES
– 5 papas
BOMBAS DE PAPA AL TOMILLO
– Nuez moscada
– Tomillo
BUÑUELOS DE ACELGA
– Sal y pimienta
– 50 grs. de queso de rallar
– Huevo c/n
– Harina 0000 c/n
– Pan rallado c/n
PREPARACIÓN
Cocer las papas en el horno a temperatura media por 45 minutos con piel. Pelar y pisar con sal, pimienta, romero, queso de rallar y nuez moscada.
Hacer bolitas de puré y pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freír en aceite caliente.
CROQUETAS DE ARROZ, POLLO Y QUESO
INGREDIENTES
– 250 grs. de arroz
– 1 cebolla
– 1 morrón rojo
– Sal y pimienta
– Aceite
– 500 cc. de caldo
– 1 pechuga de pollo
– 100 grs. de queso de rallar
– 100 grs. de queso cremoso
– 1 huevo
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla y morrón picados en oliva. Salpimentar y cuando esté transparente agregar el arroz y nacarar.
Incorporar el caldo y cocinar el arroz. Dejar enfriar.
Para el armado, en un bol, mezclar el arroz con el huevo más el queso de rallar y la pechuga de pollo hervida y desmenuzada.
Hacer bolitas y en el centro colocar un cubito de queso cremoso.
Pasar por harina y freir en aceite caliente.
Se puede acompañar esta receta con una ensalada o una buena porción de fideos blancos.
BUÑUELOS DE ACELGA
INGREDIENTES
– 1 atado de acelga
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 250 grs. de salsa blanca
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla picada en oliva y sumar la acelga, también picada.
Cuando reduce incorporar el ajo finamente picado y condimentar.
Dejar enfriar y mezclar con la salsa blanca.
Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.
