Así lo afirmó el Dr. Jorge Faisal, abogado defensor del Prof. Juan Valdez, único imputado y detenido por la desaparición hace más de 10 meses, de la joven de Fortín Olmos, Rosalía Jara.
En la Cámara de Diputados la oposición busca frenar la suba de los servicios públicos
Ninguno de los artilugios que interpuso Cambiemos alcanzaron para frenar el proyecto opositor contra el tarifazo que la próxima semana alcanzaría la media sanción en la Cámara de Diputados. La última jugada del oficialismo fue convocar a una sesión especial para el miércoles próximo donde excluían el tema tarifas pero naufragó cuando la oposición impuso su propia convocatoria para debatir su proyecto de “tarifas razonables”. Ante ello, el oficialismo se mostró abierto a negociar una sesión unificada que contenga el tema tarifas para no volver a postergar la agenda parlamentaria del Gobierno. En tanto, el tándem de peronistas federales y massistas, que redactaron el proyecto de la “emergencia tarifaria” y que acompaña el grueso del arco opositor, está dispuesto a quitarle el capítulo de reducción del IVA para terminar con la resistencia de algunos gobernadores que reniegan del “costo fiscal” que implica para las provincias.
La intransigencia del Gobierno para retroceder con los aumentos de tarifas en los servicios esenciales de luz, gas y agua y la resistencia de la alianza oficialista en el Congreso no alcanzaron para frenar la embestida opositora contra el tarifazo.
Los diputados del interbloque de Argentina Federal (alineado con varios gobernadores peronistas), el Frente Renovador y el Movimiento Evita firmaron un pedido de sesión especial para el miércoles al mediodía para discutir el proyecto que busca retrotraer las tarifas a noviembre de 2017, estabilizarlas por un año y atar los futuros aumentos al índice de variación salarial para los hogares y al índice de precios mayoristas para pymes, cooperativas y empresas recuperadas.
La convocatoria opositora también incluyó el proyecto de Financiamiento Productivo (como bautizaron a la Reforma del Mercado de Capitales), que ambiciona el Gobierno y que seduce a los gobernadores. Un anzuelo que Cambiemos había utilizado para reunir el quórum de su propia convocatoria prevista (en principio) para el mismo día pero que ya sin la carnada estaba condenada al fracaso. Entonces, el oficialismo modificó su estrategia. Convencidos de que ya no podrán frenar el proyecto anti-tarifazo en la Cámara baja, comenzaron a negociar la unificación de ambas convocatorias con la oposición dialoguista como una forma de no volver a mostrar su impotencia para detener una iniciativa de los bloques no macristas.
Es más, Cambiemos ya prepara a su tropa para la derrota y para el martes por la noche tienen previsto realizar una cena que reunirá a los diputados de la alianza oficialista (PRO, UCR y CC) para insuflar ánimo y repasar argumentos con que el darán el debate en el recinto. Admiten que si el proyecto contra el tarifazo pasa en Diputados también será muy difícil frenarlo en el Senado, donde los federales dialoguistas presentaron un proyecto similar. Aunque al final del túnel aparece el veto presidencial a la ley como solución al posible fracaso parlamentario.
De todas maneras, el oficialismo no abandonará la presión sobre los gobernadores peronistas. Ayer, el propio jefe del interbloque Cambiemos, el radical Mario Negri, difundió una tabla con el “costo fiscal” que significaría para las provincias la reducción del IVA (del 21 por ciento al 10,5) que propone la oposición. Una tema que azuzó el Gobierno para quitarle respaldo de los mandatarios provinciales al proyecto, donde ya había logrado sumar la adhesión de algunos gobernadores al discurso oficial. Aunque el “paper” de Negri hace referencia al proyecto de emergencia tarifaria que “tiene dictamen de mayoría firmado con el grueso de la oposición”, con lo que descarta la maniobra que impulsó el macrismo para empantanar la discusión en una cuestión reglamentaria.
Federales y massistas, que redactaron el proyecto, ya admitieron que la rebaja del IVA era prenda de negociación. “No era un tema que se nos ocurrió a nosotros de la nada. Estaba en sintonía con lo que varios gobernadores manifestaron cuando el Gobierno envió su proyecto al Senado para que las provincias y las intendencias carguen con el costo fiscal quitando impuestos propios. Entonces muchos reclamaron la reducción del IVA”, contó a PáginaI12 uno de los diputados que participó de la redacción del texto del proyecto.
El legislador reconoció también que podrían quitar directamente ese capítulo del proyecto sobre el IVA para vencer la resistencia de algunos mandatarios provinciales. Un tema sobre el que trabajarán todo el fín de semana. De todos modos es una decisión que tampoco le restaría respaldo en el frente opositor. Por caso, El FpV-PJ que acompaña la iniciativa con disidencias expondrá sus diferencias pero ya avisó que no obstaculizará el avance de la iniciativa.
Por lo tanto, el proyecto que dividió aguas entre el oficialismo y el resto del arco opositor se encamina a obtener la media sanción de la Cámara baja el próximo miércoles.
El 57% de los voluntarios superan el test de alcoholemia después del boliche
La zona de los boliches bailables, a la vera de la ruta 168, en el último tiempo tuvo una importante intervención por parte del municipio, para ordenar y hacer más seguro el ingreso y egreso de los vehículos, que colman las playas de estacionamiento cada fin de semana.
Además de la incorporación del Sistema de Estacionamiento Medido (Seom), comenzó a funcionar una estrategia para incentivar a los asistentes a que no beban alcohol si tienen que manejar, y así motivar a que haya más “conductores amigos”.
Por ello, quien decide de forma voluntaria realizarse el test de alcoholemia, antes de retirarse del predio puede acercarse al gacebo perteneciente a la Subsecretaría de Salud del municipio, y si el resultado da por debajo de los 0.50 gramos por litro de alcohol en sangre permitidos por ley, se le otorga una pulsera al conductor y se registran los datos del auto para acreditar al día hábil siguiente el monto que destinó para pagar el estacionamiento medido del boliche.
“La garantía del control es comprobar que salió una persona sin alcohol en sangre del boliche. Además, es importante porque hay padres que le prestan el auto a sus hijos y al ver que vuelven con la cinta puesta dan a entender que no tomaron”, sostuvo Ramiro Dall’Aglio, secretario de Control del municipio, en una entrevista con El Litoral.
También diferenció esta propuesta de la que impulsan otros organismos gubernamentales, y entiende que, “en otras campañas antes de ingresar te dan la cinta para que te den gaseosas gratis, pero no sabés lo que hace la persona adentro y si después va a conducir con alcohol en sangre”, criticó.
Cifras
Los registros realizados por la Subsecretaría de Salud indican que desde la primera experiencia del 25 de marzo hasta el primer fin de semana de abril —10 noches en total fueron relevadas—; 195 voluntarios se realizaron el control, de los cuales 112 no superaron el límite y obtuvieron su premio, es decir el 57,43% del total pasó la prueba. En cuanto al género de los conductores, 38 mujeres y 157 hombres se hicieron el chequeo.
“Es importante que ese porcentaje se haya hecho el control voluntario, porque además hay mucha gente a la que le dio mal y pudo tomar conciencia de que no estaba en condiciones de manejar y esperó para hacerlo”, indicó.
Aunque no siempre está colmada, la capacidad de la playa de estacionamiento, es de 800 vehículos, por lo que el número de voluntarios resulta poco. Al respecto, Dall’Aglio comentó: “Cada fin de semana va creciendo la cantidad de controles voluntarios, y en un par de meses estoy seguro de que se va a incrementar aún más”.
Procedimiento
La iniciativa para aumentar la cantidad de “conductores amigos”, como también el estacionamiento medido, surgió de reuniones entre representantes del gobierno local y grupos de jóvenes. “Muchas veces, y sobre todo en verano, el estacionamiento colapsaba y estas ideas surgieron para regular la cantidad de autos, y a los chicos les pareció interesante, porque también queda el mensaje de que si no tomás el estacionamiento te sale gratis”, comentó el funcionario.
Una de las inquietudes que genera estos controles voluntarios, es qué pasa con aquellos que superan el límite reglamentario, Dall’Aglio aclaró: “En los casos que el test da positivo, se le da para tomar una bebida sin alcohol o un café en los foodtracks, y cuando le baja el alcohol puede repetir la prueba y también se va con la cinta”. Al mismo tiempo resaltó que siempre actúan mediante el diálogo, “no hay nada coercitivo porque no están en situación de tránsito”, explicó.
En relación a los controles de alcoholemia que tradicionalmente se realizan en los distintos puntos de la ciudad, señaló que continúan normalmente. “Tratamos de que se aumenten los test por mes, y notamos que hubo una reducción de controles positivos. Intentamos generar la cultura de que si el que toma maneja, tiene una altísima posibilidad de que lo pare un control de alcoholemia”, aseguró.
El transporte público, otra alternativa
Ir en auto particular, taxis o remises, no es la única opción para llegar hasta “Salida 168” —área de los boliches—, ya que para fomentar el uso del transporte público y restringir el alcohol al volante, hay servicios disponibles que funcionan los viernes y sábados de 22 a 2, y se retoma entre las 5 y 7 horas en el horario de regreso. También se presta el servicio los días víspera de feriados o fiestas especiales, como por ejemplo el Día de la Primavera.
El recorrido es desde Bulevar Pellegrini y 9 Julio hasta la zona de boliches, ida y vuelta, con paradas cada dos cuadras. Esta línea se puede combinar con cualquier colectivo de la ciudad, sin pagar costo adicional por la combinación.
Aldosivi venció a Almagro y volvió a Primera División
Menos de un año después de haber descendido, Aldosivi aseguró su regreso a Primera. El elenco marplatense derrotó 3 a 1 a Almagro en el estadio Julio Humberto Grondona de Sarandí en el partido desempate de la Primera B Nacional y se consagró campeón de la categoría.
Bajo un diluvio y con un gran ambiente en las tribunas, sobre todo en la de Aldosivi, el elenco marplatense, que llegó a esta definición tras derrotar el lunes a Estudiantes de San Luis y aprovechar el empate de Almagro en Puerto Madryn ante Guillermo Brown, sacó ventaja desde muy temprano.
A los 12 minutos Emanuel Iñíguez trepó por la derecha y se metió en el área, donde fue derribado por Ariel Coronel. El mundialista Néstor Pitana no dudó y sancionó penal, que Arnaldo González transformó en gol con un disparo bajo y contra el poste derecho de la valla defendida por Christian Limousin.
Tras el tanto en contra, el conjunto dirigido por Sebastián Battaglia salió con todo a buscar el empate, pero entre la tensión propia de una final y el estado del campo de juego tuvo serias dificultades para gestar juego en un capítulo inicial plagado de golpes, lesiones (Antonio Medina debió ser reemplazado por Esteban Orfano) y protestas.
Las pocas aproximaciones que consiguió generar el Tricolor fueron con balones aéreos. Sin tener tanto la pelota, pero con más profundidad, Aldosivi estuvo más cerca. A los 40 minutos Limousin debió estirarse para evitar que Cristian Chávez gritara el segundo.
Sin perder la paciencia pese al correr de los minutos, Almagro mantuvo su búsqueda apostando al juego por abajo y encontró su recompensa, aunque gracias a un error ajeno. A los 13 minutos el conjunto de Gustavo Álvarez salió muy mal desde el fondo y Ezequiel Parnisari remató la faena derribando a Alan Bonansea en el área. Leonardo Acosta, que había reemplazado a Diego Diellos, clavó el 1 a 1.
Pero la alegría en la cabecera ocupada por los hinchas de Almagro duró apenas un puñado de segundos porque pese a que parecía que el Tricolor tomaría envión para dar vuelta el marcador, recibió un mazazo a los 15 minutos: Chávez asistió a Nahuel Yeri, que definió sin precisión, pero el balón picó mal, se estrelló contra el rostro de Limousin y quedó servido para que Emiliano Ellacopulos empujara a la red.
El impacto fue duro para el elenco de José Ingenieros, que mucho había remado para alcanzar el empate. Después del segundo de Aldosivi siguió yendo, pero cada vez más a base de empuje y menos de juego asociado. El ingreso de Pablo Vergara por Adrián Torres no le aportó soluciones a Sebastián Battaglia.
Para colmo, Aldosivi se mantuvo agazapado, dando señales de que el golpe final podía llegar en cualquier momento. Casi lo logra Arnaldo González con un bombazo desde 30 metros que Limousin envió al córner a los 30 minutos.
Y lo consiguió cuatro minutos más tarde: después de un rechazo largo desde el área de los marplatenses, Brian Mieres dudó, intentó detener a Chávez con el cuerpo, pero quedó pagando y le dejó servido el balón al ex delantero de San Lorenzo y Napoli, que definió con categoría. Después solo restó esperar para desatar el festejo.
Almagro tendrá otra chance de ascender en el Reducido: enfrentará el martes a las 21.05 en José Ingenieros a Agropecuario de Carlos Casares. El minitorneo comenzará el domingo a las 15.05 con el duelo entre Sarmiento e Instituto en Junín. El mismo día a las 15.35 chocarán Brown frente a Atlético de Rafaela en Adrogué y a las 18 se enfrentarán San Martín y Villa Dálmine en Tucumán. En caso de igualdad, avanzarán los locales.
Un accidente en Santo Tome terminó en muerte
En la mañana de hoy, en inmediaciones de la RN11 y curva Mauri de la Ciudad de Santo Tomé, se produjo un accidente de tránsito en el cual se vieron afectados una camioneta Fiat Fiorino (tipo utilitario) y un automóvil Fiat Palio. Donde como resultado de la colisión se produjo el deceso del conductor del utilitario, una persona de sexo masculino de 40 años, mientras que resultaran heridas, el conductor del otro vehículo participante, un joven de 25 años, con una luxación de cadera y además a consecuencia de dicha colisión un ciclista de 27 años resulto con politraumatismos leves.
En el lugar se encuentra trabajando personal de la Cria. Dtto. 23, personal de emergencias 107 y Bomberos.
la Fiscal interviniente dispuso se le realice al conductor del Fiat Palio, extracción de sangre para alcoholemia y se lo identifique por Homicidio Culposa en Accidente de Tránsito y por Lesiones (leves o graves) culposa en Accidente de tránsito la identidad del sujeto fallecido es Aquino Walter de 40 años
En el departamento La Capital el patentamiento de autos creció un 25%
Durante los primeros tres meses del año se patentaron en el departamento La Capital 3.452 autos, lo que representa un 25 por ciento más que durante el mismo período del año 2017, cuando se anotaron 2.743 unidades.
Botinelli: «Sueño con amargarle el campeonato a Boca»
Dependiendo del resultado que consiga mañana Godoy Cruz en su visita a Argentinos, este domingo puede haber campeón en la Superliga si Boca logra sacarle una ventaja al Tomba en la tabla de posiciones.
Pero para eso, el Xeneize deberá superar a Unión y en el Tatengue se ilusionan con un batacazo en La Bombonera. «Sueño con amargarle el campeonato a Boca», aseguró Jonathan Botinelli, defensor del Tate, en diálogo con El Mundo Fútbol Club, por AM 1070.
El defensor surgido de las inferiores de San Lorenzo y que también tuvo un paso por River afirmó que para esta clase de partidos la motivación no pasa por un incentivo económico y agregó: «Jamás aceptaría dinero para ganarle a un rival. El que me conoce sabe que no soy así».
Colón festejó sus 113 años
Reunión multiagencial para el abordaje de violencia en territorios
Será el lunes, en horas de la mañana, en el Centro Cívico, luego a las 12 hs las autoridades atenderán a la prensa.
Nuevos avances en el Área Metropolitana de Reconquista
En un encuentro llevado adelante en esa ciudad y encabezado por el secretario de Áreas Metropolitanas de la provincia, Leonardo Simoniello, se establecieron los primeros acuerdos para la conformación del “Ente de Coordinación del Área Metropolitana Reconquista”.
La provincia realizó un ciclo de charlas sobre cambio climático en escuelas del norte santafesino
Fue este jueves y viernes, en el marco de las acciones que lleva adelante el Comité Técnico de Educación Ambiental.
Asociación Noroeste Santafesino: Ganó Atlético Ceres y clasificó al súper 4
El «rojo» se impuso y de visitante, ante Libertad y aseguró su lugar dentro del Cuadrangular que se disputará apenas cierre la primera etapa del Torneo Absoluto 2018.
Atlético Ceres ganó 77-71 y luego de un andar cambiante en el desarrollo, pero mostrando solides en momentos trascendentes del partido.
El «albiceleste» se quedó con el primer segmento (21-20) y con esas estadísticas que marcaban la paridad.
Ambos iban por un triunfo y con el mismo objetivo, quedarse con uno de los dos primeros lugares del grupo.
No varió demasiado hacia adelante y el período inicial se lo llevó el equipo dirigido por Giménez (40-37).
Aparecieron los lanzamientos externos de Faure y el respaldo colectivo del resto, para decir presente en el reducto de Villa Trinidad.
Ingresó dos puntos arriba al último cuarto y sostuvo con paciencia los embates de Libertad, quien intentó darlo vuelta, pero no pudo.
Ganó Atlético Ceres y clasificó al Súper 4, en medio de un andar salteado de la competencia local.
Síntesis
LIBERTAD (VT) 71 – ATLÉTICO CERES 77
Estadio «Agustín Rodríguez»
LIBERTAD (VT): Riberi; Paulon (6); Casermeiro (6); Traverza (23); Villalba (12); Lopumo (20); Capellini (2); Knubel; Fillippi (2); Tozza. DT: Julián Bessone.
ATLÉTICO CERES: Fornero (20); García (10); Faure (21); Sosa (9); Reinero; Morbidoni (7); Lorincz (4); Caffaro (6); Díaz; Trionfetti; Quiña; Múñez. DT: Diego Giménez.
Árbitros: Cabrera-Chaparro (Asociaciones Morterense-Noroeste Santafesino)
Se construirán cinco viviendas de madera compacta para trabajadores del cuero en Las Toscas
Esta semana, en Sala de Conferencias del Edificio Municipal, el Intendente del Gobierno de la Ciudad de Las Toscas Dr. Leandro Chamorro, acompañado por el Secretario General del STIC Alejandro Delssin, realizaron la firma de contrato y adjudicación de construcción para 5 viviendas en modalidad LMC (Ladrillos de Madera Compacta) con uno de los propietarios de la empresa, el Sr. Gustavo Zamar.
Torneo Federal: volvió a ganar Central y estiró la diferencia en la serie
El «aurinegro» se impuso nuevamente a Atlético Saladas y por el segundo punto de Cuartos de Final Conferencia Norte.
Lo derrotó 109-94 y marcando distancias notorias en el desarrollo del juego, a partir de otro trabajo defensivo bastante sólido y un perímetro impactante.
Central consiguió anotar dieciocho triples y cuando un equipo está en esos registros, muy difícilmente se le escape el triunfo.
Los correntinos exigieron casi siempre y mostrando muchas variantes, en la zona interior o con lanzadores externos.
El primer segmento volvió a ser muy parejo y así lo ilustraron los números (24-23), pero lentamente fue acomodándose y con el respaldo de la banca, que le dio soluciones inmediatas.
Otra vez Salicrú y Quintana, pero también Buticci cuando tuvo sus minutos, mostraron capacidades de adaptación a un desarrollo exigente.
El tercer parcial fue determinante en el destino del partido y la tendencia resultó irreversible, a partir de un contundente 32-20.
Allí se terminó la expectativa y aunque Atlético Saladas demostró que tiene con qué, el «aurinegro» fue edificando y casi sin obstáculos una victoria más.
Volvió a ganar Central y estiró la diferencia en la serie.
Síntesis
CENTRAL 109 (2) – ATLÉTICO SALADAS 94 (0)
Estadio «Raúl Braica»
CENTRAL: Vittar (15); Germán González (11); Lizárraga (30), Benítez (14); Martínez (18); Salicrú (6); Quintana (8); Buticci (6); Manassero (1); Solís; Kulinsky; Milanesio. DT: Enrique Lancellotti.
ATLÉTICO SALADAS: Andrés (10); Serantes (24); Cognigni (19); Torné (6); Germán Frencia (16); Núñez (5); Spíkermann (2); José González (12); Arold; Gabriel Frencia. DT: Elvis Cano.
Árbitros: Dominguez-Mudzky (Asociaciones Capital Federal-Santiago del Estero)
Agenda deportiva del fin de semana: Boca puede ser campeón
A pesar de haberse postergado su encuentro pasado ante Gimnasia en La Plata, Boca puede llegar a ser campeón este fin de semana. Si Godoy Cruz pierde con Argentinos Juniors en La Paternal el sábado, el equipo de Guillermo Barros Schelotto dará la vuelta el domingo (siempre y cuando derrote a Unión de Santa Fe).
Con los descensos definidos, la fecha 26 de la Superliga se tornará apasionante por la gran cantidad de equipos que lucha por ingresar a las copas internacionales. La particularidad de esta jornada será la presencia de River en último turno: visitará el lunes por la noche a Colón en Santa Fe.
En Italia, la Juventus puede dar un gran paso para encaminarse a su séptimo Scudetto consecutivo, pero el gran encuentro del fin de semana tendrá lugar en España, con una nueva edición del clásico entre Barcelona y Real Madrid. Será el domingo en el Camp Nou.
Por su parte, los amantes del boxeo podrán disfrutar el sábado por la noche de la pelea por los cinturones de WBC, WBA e IBF de peso mediano entre el kazajo Gennady Golovkin y el armenio Vanes Martirosyan, que resultó sustituto de Canelo Álvarez.
Sábado 5 de mayo
13:15 Argentinos-Godoy Cruz (TNT SPORTS)
13:15 Arsenal-Rosario Central (FOX SPORTS 2 y PREMIUM)
15:30 Newell’s-Defensa y Justicia (TNT SPORTS)
15:45 Juventus-Bologna (FOX SPORTS)
17:45 Talleres-Huracán (FOX SPORTS PREMIUM)
20:00 Atlético Tucumán-Olimpo (TNT SPORTS) 2
3:55 Boxeo: Gennady Golovkin-Vanes Martirosyan (SPACE)
Domingo 6 de mayo
07:30 Udinese-Inter (ESPN 2)
09:30 Manchester City-Huddersfield (613 DIRECTV)
10:00 Napoli-Torino (FOX SPORTS)
11:00 Temperley-Patronato (FOX SPORTS 2 y PREMIUM)
11:15 Atlético Madrid-Espanyol (ESPN 2)
12:30 Chelsea-Liverpool (ESPN)
13:15 Independiente-Gimnasia (TNT SPORTS)
15:30 Tigre-Lanús (FOX SPORTS PREMIUM)
15:45 Barcelona-Real Madrid (600/610 DIRECTV y 8 CABLEVISIÓN)
17:45 Boca-Unión (Transmite Radio EME)
20:00 Estudiantes-Racing (FOX SPORTS PREMIUM)
Lunes 7 de mayo
19:00 Banfield-Chacarita (TNT y TNT SPORTS)
21:15 Colón-River (Transmite Radio EME)
Estaban operando a una nena, se cortó la luz y le cerraron el esternón …
Estaban operando a una nena, se cortó la luz y le cerraron el esternón alumbrándose con celulares
- Sucedió en el Hospital de Niños de La Plata.
- Los médicos debieron interrumpir la cirugía de manera abrupta y la reprogramaron para este viernes.
Médicos del Hospital de Niños de La Plata debieron cerrar de emergencia el esternón de una nena de un año y medio «alumbrándose con la luz de sus celulares», debido a un corte de energía eléctrica que se produjo mientras realizaban una cirugía cardiovascular que debieron interrumpir abruptamente y reprogramar para hoy.
El hecho se produjo ayer en el Hospital Interzonal de Agudos Especializado en Pediatría Sor María Ludovica de la capital bonaerense, cuando el centro asistencial se quedó sin luz y el generador eléctrico tardó siete minutos en restablecer el suministro.
«Las cirugías en curso fueron suspendidas suturando los cirujanos con la luz de celulares», denunció la Asociación Sindical de Profesionales de la Salud de la Provincia de Buenos Aires (Cicop), que solicitó al gobierno provincial que «tome cartas en el asunto y deje de poner en riesgo la vida de nuestros pacientes».
Cuatro consejos para cocinar sin Tacc
Celíaco, una enfermedad intestinal crónica que afecta a una de cada 100 personas. Qué tener en cuenta a la hora de cocinar para evitar la presencia de gluten.
a celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, las proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (Tacc), y todos los productos derivados de esos cuatro cereales, generando una inflamación de la mucosa del intestino delgado.
Es una enfermedad intestinal crónica que afecta al uno por ciento de la población mundial. Y si bien no tiene cura, con una dieta estricta sin gluten los celíacos pueden llevar una vida normal y saludable.
Justamente para poder preparar platos ricos y libres de gluten, especialistas de la cadena de supermercados Día, destacan algunas recomendaciones para cocinar de manera saludable.
Consejos para evitar el Tacc en la cocina
Evitar la contaminación cruzada

A la hora de cocinar, extremar la limpieza de la superficie de trabajo y los utensilios que se emplean, removiendo cualquier resto de migas. Sucede lo mismo que cuando se evita utilizar los mismos elementos para los ingredientes crudos y cocidos.
Utensilios especiales
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Lo idea es usar instrumentos de metal, plástico o silicona en vez de los clásicos de madera. Estos últimos, al ser porosos, pueden absorber partículas de gluten.
Por separado

Los productos sin gluten deben almacenarse por separado y etiquetarlos correctamente. Deben ubicarse en la alacena sobre aquellos con gluten, para evitar que caigan restos de unos sobre otros.
Sin herramientas

En la medida de lo posible, evitar utilizar procesadora para la cocina diaria, ya que el gluten puede alojarse en sus recovecos. Optar por mezclar, batir y picar a mano, cubriendo placas y tarteras con papel de aluminio para evitar la contaminación cruzada. O bien, disponer los electrodomésticos sólo para ser usados con productos sin gluten.
Los profesionales de la distribuidora de alimentos con presencia en todo el país también sugieren prestar atención a las etiquetas. El gluten está presente en la mayoría de los alimentos utilizados a diario (casi el 80 por ciento), incluidos los aderezos para ensaladas, los caldos en cubitos y otros condimentos. Asegurarse siempre que los alimentos lleven el sello «Sin TACC» en la etiqueta.
























