La Municipalidad de Santa Fe, a través de la Dirección de Control y la Dirección de Seguridad Alimentaria, encabezó un nuevo operativo estratégico de fiscalización en la zona norte de la capital provincial. La intervención contó con el apoyo de la Brigada Rural “Los Pumas” de la Policía de la Provincia, con el fin de realizar un abordaje integral sobre la circulación de productos alimenticios.
Durante el operativo, se verificó la documentación de los vehículos, las habilitaciones de los transportistas y, fundamentalmente, las condiciones de salubridad de la carga. Estas acciones preventivas buscan proteger la salud de los santafesinos, entendiendo que la seguridad alimentaria no termina en la puerta del negocio, sino que comienza desde el momento en que el alimento se transporta hacia su destino.
Si bien el municipio mantiene una presencia constante mediante inspecciones en locales comerciales para verificar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, esta nueva acción pone el foco en una etapa crítica: el transporte.
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Supervisar el traslado de los alimentos y el cumplimiento de los protocolos por parte de los operarios es fundamental para asegurar la trazabilidad. El control en las rutas y accesos permite detectar irregularidades antes de que la mercadería sea descargada en los puntos de venta, evitando así que alimentos en mal estado o sin la cadena de frío adecuada lleguen al consumidor final.
