celiacos

En el país, 1 de cada 100 personas adultas son celíacas, pero no muchos conocen cómo se identifican los alimentos y productos libres de gluten, qué es la contaminación cruzada y cuál es la legislación nacional y local que...

Las alternativas para hacer comidas ricas y súper nutritivas. Las milanesas, croquetas y bombas de papa tienen su versión más saludable y nutritiva. Una de las claves para lograrlo es reemplazar el pan rallado y la harina blanca -dos productos ultraprocesados y casi...

Por cada celíaco diagnosticado, hay otros 8 aún sin diagnosticar. Aumentan las consultas en los centros de salud, y son las mujeres las que reúnen a la mayoría de los casos. Seguir una dieta libre de gluten es la...